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De la misma, participaron "personas que se desempeñan en distintos rubros: panadería, carnicería, rotisería, mercados, kioscos, amas de casa, y también, quienes buscan trabajo, que se capacitan para obtener la libreta sanitaria para tener los requisitos al momento de postularse a un trabajo", señaló la capacitadora y responsable de Bromatología municipal, Rosa Rivera. 

Asimismo, indicó que "se plantearon distintas temáticas por las consultas e inquietudes que tienen los participantes, que hace más interesante el curso, porque el intercambio entre los participantes es enriquecedor: las consultas de quien trabaja en una panadería no tiene injerencia en otros rubro pero suma conocimiento".

Temática

En referencia a los temas que se desarrollan a lo largo del curso, Rosa Rivera dio que "la temática es la aprobada por el Departamento de Bromatología de la Provincia que consiste en Normas de Higiene y Buenas Prácticas de Manufactura". 

Además "como realicé una capacitación especializada en Síndrome Urémico Hemolítico, incorporamos varios temas referidos a las cocciones, la lactancia, la manipulación de productos alimenticios en jardines maternales y de infantes, momentos y método para descongelar un producto, rótulos de los productos".

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